The Dutch Kerstmenu 2020

Vier deze kerst met The Dutch voor Thuis. Stel per persoon een eigen kerstmenu samen. U kunt kiezen uit 3, 4 of 5 gangen.

Voorgerechten

• Terrine van wildzwijn en eendenlever, pistache, gemarineerde vijg, kruidensla en appelstroop
  of
• Tataki tonijn met ponzu-vinaigrette, sesamcrème, paksoi, radijs en gepofte rijst

***

Soepen

• Bisque gevuld met gamba’s, Hollandse garnaal, kabeljauw en toast met rouille
  of
• Thaise pompoensoep met kip, taugé, bosui en koriander

***

Tussengerechten

• Marbré van tong en coquille met paarse bloemkool en basilicum beurre blanc
  of
• Langzaam gegaarde, gelakte hertensukade met lever, pompoencrème, spruiten, pastinaakcrème, kastanje, schorseneren krokant en lauriersaus

***

Hoofdgerechten

• Roulleau van poulet noir, bospaddenstoelen en truffel met zuurkoolstamppot, gekarameliseerde pompoen, aardpeer en eekhoorntjesbroodjus
  of
• Zeebaars met kreeftenrisotto, gegrilde venkel, courgette en gepofte honingtomaat, knol, artisjok en kreeftenschuim

***

Desserts

• Mousse van koffie en chocolade, chocolade bros en spongecake koffie
  of
• Vier soorten kaas met appelstroop, sinaasappelmarmelade en rozijnen-notenbrood

U kunt uw bestelling afhalen op donderdag 24 december tussen 12.00 – en 16.00 uur.